[转帖]苗族“务叭笑”
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<b>苗族“务叭笑”</b><br>
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<p align=center>唐海华<br>
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“务叭笑”即酸汤，是苗族人民早期在生活实践中发明的一种菜谱，也是一种保健治疗饮料，至今已有两千多年了。 <br>
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制作“务叭笑”，先用生包谷( 玉米 )约半市斤磨粉，撒于约三千毫升煮沸的开水中拌匀成浆，以二至三公斤嫩萝卜菜洗净切成一至二公分长，放入锅中与包谷浆搅拌片刻，速取出贮坛中，坛口以桐树叶封密，石板压盖，置于火炕或灶边，保持微热，二日后即可取出汤菜，生熟两用均可。食用过半后，又将生萝卜菜切好，直接放入坛中即可，不必重作前法。每日可在坛中添加三百毫升左右清水汤以保持鲜味，若鲜味不变，则不必新制作，若需制作，可按前法。 <br>
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根据“务叭笑”的品味嗅觉和临床观察结果。“务叭笑”性属寒凉，其气芬香，味酸辛甘，有“生津止渴、健脾开胃、收涩止泄、清热止痢、消食导滞、发汗解表、解漆疱毒、软化骨刺、平肝降压、疏利关节、水火烫伤、解表疗痧”等二十余种功效，具有较高的临床药用价值，经常饮用，确能防病治病，延年益寿，值得在广大城乡推广制作和使用。 </p></TD></TR></table>
re:酸汤我最爱，原来它还有医用的功效
酸汤我最爱，原来它还有医用的功效re:解酒可以
解酒可以re:是啊，拿来解酒真的可以。
是啊，拿来解酒真的可以。re:好下饭，专治“恐食症”。
好下饭，专治“恐食症”。re:是不是真的哦
是不是真的哦re:我天天喝醉刚好，用的上
我天天喝醉刚好，用的上re:我天天喝醉刚好，用的上
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re:呵呵赶上是在这里发菜谱了啊！！。
呵呵<br>赶上是在这里发菜谱了啊！！。 那个味道真的不摆了，不过将近很多年没吃到过了，还挺想吃的;P ;P 口水出来了 这是松桃最植得开发的美食。
回复 #14 商羊 的帖子
对！而且还可以做为酸汤鱼最好的原料！豆腐候酸汤
好汉候婆娘，苗家菜豆腐就是用酸汤点化来的。回复 #1 雪地火狐 的帖子
估计部分材料和制作条件不好搞哟！比如：桐树叶，置于火炕或灶边，保持微热，这些都不大好操作哟:o回复 #12 海蓝百合 的帖子
姐姐，味道是不是象重庆的泡酸菜哟？回复 #18 小Q 的帖子
不像,各有各的味道 没吃过呢，哪天去松桃尝一哈:P页:
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